Точно как се прави бронирано кафе? Какво е то? Какво общо има с диетата на Атанас Узунов и как се вписва? Бронирано кафе с кокосово масло. Ползи за отслабване. Черно лате.
Кафето: Предпочитаната от милиони хора по света утринна (а и по всяко време на деня) напитка. Кафето: Ала турка, еспресо, шварц… Кафето: Черно, меланж, капучино, лате, фрапе – с мляко или със сметана. Кафето: С масло?! Е, това вече е в повече. Но, оказва се, че не е. А е точно изчислено – право в целта! И енергизира, и засища глада. Така действа бронираното кафе! Това е то, bulletproof coffee.
Кафе + масло = бронирано кафе. Нетрадиционна е тази комбинация. Е, не всеки ще хареса вкуса на разбитото с масло кафе. Но хитът „Bulletproof coffee“ надминава маркетинговите очаквания отвъд океана през последните години и покорява Европа.
Бронираното кафе? Автора, автора!
Дейв Аспри, биохакер и американски предприемач, е създателят и кръстникът на този начин на приготвяне на кафето. На кафето с масло.
Роденият през 1973-а година Дейв, който след успешната си IT кариера в Силициевата долина натрупал доста излишни килограми, посещава през 2004-а Индия. 136-килограмовият тогава американец опитва за първи път в Тибет традиционния чай с масло от млякото на як (масала). Веднага забелязва, че тази напитка потиска чувството за глад, а в същото време стимулира мозъка.
Съдържание:
- Бронираното кафе? Автора, автора!
- Защо бронираното кафе и ободрява, и засища?
- Пиеш бронирано кафе и отслабваш
- Преимущества и ползи
- Противниците на бронираното кафе
- Бронирано кафе и Нисковъглехидратна диета
- Какво е МСТ олио?
- Как се прави бронирано кафе? Рецепта
- Оригиналната рецепта от Дейв Аспри
- Бронирано кафе + добавки. Таблица. Рецепти
- Бронирано кафе за вегетарианци
- Брониран чай
- Чай Фигурин в брониран вариант!
- Допълнителен режим
Вече в Америка, вдъхновен от тибетския чай с масло, Дейв Аспри се захваща с идеята си за кафе, комбинирано с масло+. Прилага тактиката на биохакера – изпробва лично с какъв вид масло кафето става най-вкусно, най-здравословно, най-засищащо и топящо подкожните мазнини. И така стига до кафето, наречено от него бронирано.
Bulletproof coffee, запазената марка на Дейв Аспри, пуснато на пазара през 2012 г., е кафе с краве масло (от млякото на пасищни крави!) и кокосово масло (или MCT олио – в превод малко популярната английска абревиатура „Medium-Chain Triglyceride“ означава средноверижен триглицерид. Твърди се, че за проучвания и нови технологии Дейв Аспри вложил над 300 000 долара. А книгата му „Бронираната диета” много бързо се нарежда сред бестселърите на „Ню Йорк таймс”.
Базираната в Сиатъл негова компания Bulletproof 360:
- Продава по цял свят оригиналната версия на кафето с масло, както и отделните негови компоненти;
- Превръща се в лайф стайл бранд;
- Привлича над 68 млн. долара инвестиции;
- Изпити са над 160 млн. чаши бронирано кафе, според изчисленията на Аспри.
Защо бронираното кафе и ободрява, и засища?
Как работи кафето, наречено от Дейв Аспри „бронирано“? Защо една макар и необичайна, но не сложна комбинация изпълнява със сигурност 2 функции: и да стимулира организма, и да утолява глада?
Кафе с масло! Явно е, че именно маслото е „активаторът“. То увеличава действието на кофеина, който пък усилва мозъчната дейност, и понижава нивото на холестерола. Когато пиеш кафе с масло, това е 2 в 1: утринното кафе и закуската. И бодър, и сит е онзи, който сутрин ще изпие чашка бронирано кафе. До обяд „червейчето“ на глада ще спи. А мозъкът ще е буден. По тази причина любителите на кетоновата диета или търпящите непосилен глад заради излишните си килограми, ще предпочетат бронираното кафе. Оптимистите сравняват вкуса му с лате. Песимистите изобщо не го харесват.
Авторът на бронираното кафе залага на протеините и полезните мазнини, които се съдържат във влаганите в напитката 2 вида масло. Когато се приемат полезни мазнини, се увеличава образуването на кетони (те са продукт на разграждащите се мазнини в тялото). Тоест, увеличава се енергията. А мозъкът обича кетоните.
Действието на маслото (само 2 лъжички) е подобно на мазнините в авокадото или ядките, например. Маслото от млякото на пасищни крави е с по-висока концентрация на омега 3 плюс витамините – в сравнение със сметаната или прясното мляко, които доста често се добавят към кафето.
Така че, маслото (от краве мляко, от кокос или МСТ олио) с неговите протеини и полезни мазнини засилва стимулиращия ефект на кафето от една страна, а от друга – изгаря натрупалите се в организма вредни мазнини.
Пиеш бронирано кафе и отслабваш
Откъде идва ефектът при редукцията на наднорменото тегло?
Кафето, известно е, усилва метаболизма. Това му действие се удвоява, когато към него се добави маслото. В кокосовото или в ТСМ олиото мазнините са от т. н. средноверижни триглицериди. А те се усвояват лесно от организма. Не образуват подкожни мастни депа, а се освобождават във вид на енергия.
Освен това кокосовото масло и маслото от млякото на пасищните крави (подобно на майчината кърма) са известни с високото си съдържание на лауринова киселина. Тази наситена мастна киселина има антивирусни, антибактериални и противогъбични свойства; подкрепя сърцето, бори диабет и ракови клетки. Изпитата сутрин чаша бронирано кафе, освен че до обяд задоволява усещането за глад, продължава през целия ден да разгражда натрупаните в организма мазнини.
Кето диета. Мнения, точни резултати. Вреди и странични ефекти
Преимущества и ползи
Сутринта изпиваме чаша кафе с масло и си осигуряваме енергия и ситост до обяд. Гарантира ни го биохакерът Дейв Аспри, създателят на тази странна напитка, наречена от него, бронирано кафе. Осигурява между 200 и 500 калории и бронира чувството за глад.
Качествата на бронираното кафе:
- Захранва мозъка със здравословни мазнини (авторът на кафето чудо твърди, че с него е повишил личния си IQ с 20 единици);
- Подобрява концентрацията;
- Увеличава метаболизма с 12 процента;
- Топи натрупаните в организма вредни мазнини (оттук нормализиране на теглото);
- Укрепва сърдечната дейност (заради наситените мазнини);
- Заздравява мускулите (действат протеините).
Противниците на бронираното кафе
Те са главно в родината на Дейв Аспри. Обвиняват го, че няма нито медицинско образование, нито подготовка в областта на храненето. Най-меката критика отвъд океана към бронираното кафе звучи така:
„Научната обосновка на ползата от кафето с масло остава малко смътна“.
Има диетолози, които предупреждават: не бива да се пропуска здравата закуска, защото който разчита сутрин само на бронирано кафе, ще пропусне набора от протеини, витамини и минерали, осигурявани от разнообразното хранене.
Но и това твърдение, според биохакера, е невалидно, защото в двата вида масло – краве и кокосово, които добавя към качественото черно кафе, не липсват протеини (животински и растителни), витамини и минерали.
Бронирано кафе и Нисковъглехидратна диета
Бронираното кафе отлично се вписва в менюто на нисковъглехидратната диета. То – и според „режимното хранене“ на Атанас Узунов – е едновременно и ободряващата напитка, и засищащата закуската. Твърде логично е денят на всеки, който е решил да се придържа към тази диета, да започва с бронирано кафе.
„Малко въглехидрати, много мазнини“ означава нашенският превод на съкращението (от английски) LCHF, с което по света се обозначава нисковъглехидратната диета с високо съдържание на мазнини.
Черно кафе + масло (с високо съдържание на полезни мазнини и протеини) = богатата на животински мазнини и бедна на въглехидрати напитка. С помощта на бронираното кафе, поне „закуската“ ще е под знака на LCHF. Със стимулиращото и убиващо апетита кафе ще е направен опит да се свалят излишните килограми, да се нормализира кръвната захар и да се заздрави сърцето.
Меню за нисковъглехидратна диета на Атанас Узунов по дни. Рецепти
Какви съставки са нужни?
- Горчиво черно кафе – току-що сварено, без значение по какъв начин – турско, еспресо, или шварц.
- Натурално краве масло (от мляко на пасищни крави, доказано по-полезно от млякото на отглежданите с фураж крави) – без сол. Възможно е и гхи масло (преварено краве масло, което е без вода и протеини – вегетарианците го ползват).
- Кокосово масло или МСТ олио. Те са силни антиоксиданти; подсилват имунитета и ускоряват метаболизма.
Какво е МСТ олио?
Дейв Аспри добавя към своето кафе освен краве маслото и още една съставка. Определя я като „октаново масло за мозъка“. Това е пречистена форма на кокосово масло, наречена MCT масло (Medium-Chain Triglyceride oill) – в превод „средноверижно триглицеридно масло”.
Какво представляват сpeднoвepижнитe тpиглицepиди? Те ca мастни киселини със среден размер (в структура от 6 до 12 въглepoдни aтoмa). Не се трансформират. Не им е нужна енергия, за да бъдат усвоени, оползотворени или складирани в депа. Поради тази си структурата МТС маслото се нуждае от по-малко време за разграждане. Отделя повече енергия. Не повишава кръвната захар.
MCT маслото няма мирис. То е светложълта полупрозрачна течност.
Средноверижни триглицериди се продават като хранителна добавка – MCT oil, и във вид на таблетки. Произвежда се от естествените източници на този вид мазнини – кокосови и палмови масла, в лаборатория по химичен път. Използва се от хора с проблеми в храносмилателната система. Както и от много спортисти, бързащи да се отърват от натрупани мазнини.
Как се прави бронирано кафе? Рецепта
- Първа стъпка: Приготвяме 200 мл черно кафе по предпочитания от нас начин (турско, шварц или еспресо), без подсладители.
- Втора стъпка: Към кафето добавяме 1-2 супени лъжици краве масло (натурално, от млякото на пасищни крави, или гхи) и 1-2 с. л. кокосово масло (или МСТ олио).
- Трета стъпка: Сместа се разбива в блендер (миксер за фрапе) за около 30 секунди. Може да се разбърка добре и в термос. Някои го правят и ръчно – трябва да се получи хомогенна маса.
Оригиналната рецепта от Дейв Аспри
Оригиналната версия включва:
- 2 чаши кафе (300 мл),
- 2 супени лъжици краве масло,
- 2 супени лъжици MCT oil (средноверижно триглицеридно масло, пречистен вариант на кокосово масло).
Създателят на бронираното кафе не използва никакви други добавки освен трите основни съставки: качествено черно кафе и 2-те масла. При него няма ароматизатори и подсладители, както си позволяват някои негови последователи.
221 калории съдържа чистата напитката, носеща запазената марка Bulletproof. Мазнините в нея са 25.2 г, от тях 20.9 г са наситени.
Бронирано кафе + добавки. Таблица. Рецепти
Авторизираните варианти на оригиналната рецепта на бронираното кафе включват разнообразие от вкусни допълнения.
Ето най-често използваните:
Продукт | Ефект |
Какао на прах (какаово масло) | Омекотява черното кафе, наподобява черен течен шоколад |
Стевия | Кето подсладител |
Натурална ванилия | Допълващ аромат |
Мента | Свеж аромат |
Колаген | Укрепва кожата и косата |
Първи вариант:
- 1 чаша (100 мл) качествено кафе еспресо
- 1-2 супени лъжици органично студено пресовано кокосово масло (То може да се замени по избор или с MCT oil, или 1-2 с.л. домашно краве масло, ghee индийско пречистено краве масло или гхи домашно)
- Всичко се смесва с блендер, миксер или ръчно.
Втори вариант:
- Приготвяме турско кафе с добавено в него 1 ч. л какао на прах.
- Сипваме кафето с какаото в съд за разбиване (блендер, термос или по-голяма чаша).
- Добавяме 2 ч. л. натурално (домашно) краве масло и 1 ч. л. кокосово масло.
- Разбиваме.
Трети вариант:
- Чаша (100 мл) черно неподсладено шварц кафе (или еспресо)
- 1-2 с. л. кокосово масло
- 1 ч. л. домашно краве масло
- Четвърт лъжичка ванилия
- Няколко капки стевия
- Всичко се смесва и разбива добре
Четвърти вариант:
- 300 мл черно кафе
- 1 с. л. натурално краве масло
- 1 с. л. кокосово масло (или МСТ олио)
- 3 жълтъка от пресни яйца
- Четвърт ч. л. канела
- Няколко капки стевия
Пети вариант:
- Варим черно кафе – 100 мл.
- Към него долавяме 5-10 г какаово масло.
- Добавяме малко (1 ч. л. краве масло) – по желание.
- Разбиваме.
Този вид бронирано кафе е по-известно като течен кето шоколад.
Шести вариант:
- Приготвяме традиционното бронирано кафе.
- Добавяме 1 с. л. семена от чиа.
- Изчаква се семената да набъбнат.
Това е рецепта, взаимствана от кето гуруто Лилиан Вогъл.
Когато към базовата рецепта на бронираното кафе се добавят и други съставки, калориите скачат – може да достигнат до 500. Мазнините също се повишават – дори двойно, съответно и наситените. Който смята да топи килограми, ще трябва да се придържа към оригиналната версия на Дейв Аспри!
Важно! Възможно е в началото при пиенето на бронирано кафе някой да получи леко разстройство. Кокосовото масло действа слабително! Но постепенно организмът се адаптира. Страдащи от стомашни и чревни проблеми трудно ще понесат масленото кафе.
Диетата на Атанас Узунов: Вижте режимите рецепти и менютата!
Бронирано кафе за вегетарианци
Да пият ли вегетарианците и веганите бронирано кафе? Защо не! Тези, които не изключват от менюто си млечните продукти, ще си приготвят кафето на Дейв Аспри по неговата рецепта.
Черно неподсладено кафе (300 мл)
+ 2 с. л. краве масло
+ 2 с. л. кокосово масло (или ТСМ олио).
Веганите ще елиминират едната съставка – маслото от млякото на пасищни крави. Ще пият полубронирано кафе. Само с кокосово масло.
Черно кафе (300 мл) + 2-3 с. л. кокосово масло (или ТСМ олио).
И това работи. Зарежда с енергия и бори глада.
Още ТУК: Детайли на кето и др. диетични подходи за вталяване
Брониран чай
Ценителите на чай също може да имат своята утринна бронирана напитка. Не по-малко тонизираща и утоляваща глада от бронираното кафе. И по-полезна от известния английски черен чай с мляко. За получаването на брониран чай стъпките също са 3:
- Запарваме си любимия чай (от български билки, черен, зелен)
- Добавяме краве и кокосово масло (или МСТ олио).
- Разбъркваме съставките с блендер, миксер или ръчно до получаването на хомогенна смес.
Таблицата по-долу подрежда три от най-разпространените и предпочитани за бодрост и здраве чайове. С добавката на двата вида масло те стават доста по-хранителни и още по-тонизиращи. И, подобно на бронираното кафе, могат да се използват като заместител на традиционната закуска. До обяд гладът не се обажда.
Вид брониран чай | Как се приготвя |
Брониран български дъхав чай (от родни билки – липа, мента, мащерка, риган, горски плодове или микс) | Запарваме 200 мл чай от билката. Към него добавяме по 1 с. л. натурално краве и кокосово масло (или МСТ олио). Разбиваме. |
Брониран черен цейлонски чай | Запарваме 100 мл чай. Добавяме по 1 ч. л. краве и кокосово масло. Разбиваме. |
Брониран японски чай матча (Чаят матча е изключително ароматен и здравословен зелен чай на прах) | Със 100 мл гореща (80 градуса) вода заливаме половин ч. л. матча в специалната за него купа (или голяма чаша). Бърка се с бамбукова (дървена) лъжица до образуването на плътна зелена пяна. Добавят се по 1 ч. л. краве и кокосово масло. Отново енергично се бърка. |
Чай Фигурин в брониран вариант!
Чаят с изкусителното име Фигурин, не може да се сравнява с нито един от изброените в горната таблица чайове. Затова и не е подреден там. 28-те билки, растящи в родните ни полета и ливади, комбинирани във Фигурин, превръщат този чай в уникат.
Съчетаването им влияе комплексно. То няма аналог. Фигурин едновременно извайва фигурата (най-вече в проблемните зони), но и подобрява здравето. 28-те билки здравата си вършат работата.
Вътрешното им действие веднага си проличава отвън – килограмите се топят. Защото метаболизмът започва да работи на бързи обороти. Тялото и кръвта се пречистват.
В приготвянето на брониран Фигурин няма нищо сложно. Просто трябва през деня да се изпият 3 чаши чай Фигурин (едната от които – брониран!). Е, нужно е да се ограничи и лакомията.
Фигурата ще се поддаде на Фигурин с помощта на формулата на бронираното кафе. Когато Фигурин се „бронира“ по идеята на Дейв Аспри, чаят започва да потиска глада. Фигурин с 2-та вида масло – краве и кокосово, дава още по-солидна гаранция за здравословно отслабване.
Брониран чай Фигурин – рецепта
- Чаят се запарва по обичайния начин (с 200 мл гореща вода).
- Към чашата с чая се добавят по 1 ч. л. натурално краве и кокосово масло (или ТСМ олио).
- Съставките се разбъркват в блендер, с миксер или ръчно.
Такава, бронирана, доза Фигурин се пие сутрин. Ясно е, че тя заменя закуската. На обяд и вечерта чаят Фигурин се пие чист, без маслената добавка. Държи се нискокалоричен режим на хранене. В линка по-долу можете да видите как точно чаят ускорява действието на бронираното кафе и, ако искате, дори можете да си го поръчате:
Допълнителен режим
Когато бронираното кафе цели здравословно топене на излишни килограми, неговият засищащ ефект би следвало да бъде подкрепен и с още нещо. Най-подходящо е да се намалят, дори да се изключат храните, богати на въглехидрати. Да се залага на мазнините и зеленчуците.
Режим на Атанас Узунов: Списък с разрешени храни и точни правила
Диета или режим? Кето или LCHF! Формулировката е без значение. Важно е бронираното кафе (или бронираният чай) да не остане изолиран в редуциращото си действие единствено в часовете до обяд.
Нашата анкета „Пиете ли Бронирано кафе“
Знаете ли какво е Бронирано кафе?
- Да.
- Не.
Пили ли сте Бронирано кафе?
- Да.
- Не.
Харесва ли ви Бронираното кафе?
- Да.
- Поносимо е.
- Не.
Колко често пиете Бронирано кафе?
- Всяка сутрин.
- Рядко.
- Когато съм на отслабваща диета.
Каква е вероятността да започнете за пиете Бронирано кафе?
- Голяма.
- Средна.
- Нулева.
Гласувайте в коментарите!