Бъбъл гофрети. Рецепти

Как се правят бъбъл гофрети? Рецепта за смес. Да изберем добър тиган за бъбъл гофрети. Уред. Къде се продават в София, Пловдив, Варна, Бургас и др. Цена

Bubble Waffle™ са оригинални на вид гофрети, а и много вкусни (консумират се с пълнеж). Те са измислени в Хонконг преди 65 г. Днес за приготвянето им у дома се произвеждат бабъл гофретници и тигани.

Подходящи пълнежи за бабъл
Вид вкус и предназначение	Конкретни предложения
Солени за закуска	със сирене, кашкавал, топено сирене
Солени за основно ястие	с гъби и шунка; варени гърди и зелен лук; бекон и кашкавал; печено месо, домати и краставици
Сладки за десерт	плодове и сметана; сладко; шоколад
Сладки за моментна консумация	сладолед; пудинг; топинг

Рецепта за бъбъл гофрети

Приготвянето на качествени, уникални гофрети не опира само до рецептата или уреда. Тези палачинкови балони имат своите тънкости.

За да се получи всичко добре, ето какво да направим:

• Отделете белтъците от жълтъците и ги разбийте отделно с малко от захарта в рецептата. Добавете жълтъците в сместа, едва когато белтъците са на облак – така вафлите ще станат наистина хрупкави;
• Често бабълите остават сурови в центъра си. Това е, защото тестото е станало твърде течно. Ако първата гофрета е мека вътре, добавете още брашно. Други причини за тази грешка е лошото брашно и бързото изваждане на вафлата, преди да се е допекла;
• Накрая бабъл вафлите са готови, но се начупват при навиването. За да не стане това, завийте фунийката веднага при сваляне от тигана, докато е още топла. Пукат се изстиналите вафли. А пълнежът може да се сложи по-късно, вече в изстинала фунийка.

Вижте и ТОВА: Топ 5 на най-добър бъбъл гофретник. От Лидл или онлайн? Тиган за бъбъл гофрети (уред).

Смес за бъбъл гофрети

Тестото за бабъл гофрети не е сладко, нито солено. Неговият вкус се придава от добавките. Може да се направи у дома, а има и готови смеси в супермаркетите.

Как да си я приготвим сами? Рецепта

• Продукти: 2 големи яйца, 10 г краве масло, ½ ч.ч. захар (желателно бяла), 1 г сол, 1 ч.ч. брашно, 5 г бакпулвер, 1/3 ч.ч. вода или мляко, 1 ч.л. екстракт ванилия;
• Технология: разбиваме яйцата и добавяме млякото (водата) и ванилията. В друга купа смесваме брашното с бакпулвера и солта. Накрая слагаме захарта. Разбъркваме до еднородност и наливаме яйчената смес. Последно е маслото, което разтопяваме преди наливане. Сместа е готова;
• Изпичане в бабъл гофретник: първоначално уредът се включва за кратко. Когато е загрят, наливаме от тестото в малките полусфери, като не ги напълваме догоре. Иначе няма да се получат ефектни вафлени балончета. Затваряме капака. 1.5 минути печем от едната страна и завъртаме гофретника за още 1.5 минути от другата страна.

Откъде да поръчаме готова смес?

Смес точно за бабъл вафли продава Дон Джелато на dongelato.bg. Пакетът е 1.300 кг и е предвиден за 1.5 л вода. Цената е от 15 до 16.48 лв според броя на закупените опаковки. Сухата смес се разтваря във водата и се разбира с миксер. След кратък престой в хладилника е готова за печене.

Това е единственото предложение за бабъл гофрети. Всички други продукти са смеси за обикновени гофрети и палачинки. Такива има във веригите супермаркети и в частните обяви.

Чрез частните обяви фирма ”Дерек“ продава смес за гофрети. Към 1 кг суха смес се добавят 1 л вода и 200 мл олио. Цената на пакета е 6 лв.

Суха смес Борингер също от частните обяви се продава в пакети (фабрична опаковка) по 3 кг за 16.79 лв.

Тиган за бъбъл гофрети

Тиганите за бабъл гофрети задължително са сдвоени конструкции, които затварят тестото между плочите. Те се пекат последователно от едната и от другата страна. Моделите на пазара се различават по материала на корпуса, покритието на плочите и размера.

Няколко модела на изгодна цена.

• TV1093 FS-8678 в сайта 4sales.bg е тиган с диаметър оп 20 см. Материалите не са описани от търговеца. Цената е 36.90 лв;
• Тиган от spestete.bg и Джъмбо няма име, но се посочва материалът на корпуса – неръждаема стомана. Вътрешното покритие се почиства лесно. Диаметър 20 см, цена в промоция 28.54 лв.

Още няколко предложения има в сайтовете за частни обяви. Там се предлагат тигани на цена около 30 – 35 лв. Нямат марка или изписани означения. Изпращат се с куриери.

Разнообразието от тигани е ограничено поради факта, че като стойност те се доближават до уредите за приготвяне на бабъли. Мнозина предпочитат да си купят направо гофретник.

Уред за бъбъл гофрети (гофретник)

Уредите имат подобни параметри, които описахме при тиганите. Тук в допълнение трябва да видим каква е мощността и дали има регулатор на температурата.

А откъде да купим? Това е добър въпрос. В Техномаркет, Технополис и Зора, където мнозина проверяват най-напред, няма такива модели, а само обикновени гофретници. При онлайн търговците възможностите са ограничени.

Към октомври 2023 г. намираме един домашен модел и няколко за професионална употреба.

• Rosberg R51442H от vivre.bg. Мощността му е 1000 W. Покритието на плочите е незалепващо. Разполага единствено с индикатор за готовност. Като екстри са описани студена дръжка и фиксиращи се крачета. Уредът струва 33.47 лв;
• Vevor GH693 от emag.bg е с мощност от 1400 W. Изработен е изцяло от чугун и стомана. Плочите са с покритие без залепване. Има таймер и регулатор на температурата. Корпусът се върти на 180°С. Уредът се продава с 14-дневен тестов период. Цената му е 309 лв;
• Vevor GH693 от mobile1.bg. Добър уред с всички екстри – въртене, регулатор за температура до 300°С, таймер до 5 минути, светлинни индикатори. Мощността е висока – 1400 W. Плочите са с тефлоново покритие. Уредът струва 240 лв;
• Гофретник на Maxima от mixhoreca.com разполага с таймер и термостат от 50 до 300 градуса. Формата е чугунена с незалепващо покритие. Мощността е 1415 W. Цената е намалена през октомври на 415 лв.

Чашки за бъбъл гофрети (фунийки)

Гофретата е готова, но как да сервираме? Когато вкусното изкушение е част от празнично меню, примерно детски рожден ден, трябват и фунийки (чашки) за хващане на гофретата. Те позволяват похапване, без цапане на ръцете и без пълнежът да се разтече или изпада.

Такива чашки има на dongelato.bg срещу 7.50 лв за пакет с 50 броя. Подобен продукт намираме на salfetka.eu, където пакетът е с 40 броя и струва 4.18 лв.

Цена на готови бъбъл гофрети и откъде?

В София

Fancy Bubbles Waffles е ситуирана на две локации – ул. „Шишман“ 18 и ул. „Солунска“ 25. Предлагат се солени и сладки варианти, млечни и плодови, а също и бъбъл чай. За предстоящия Хелоуин готвят тематични бъбъли. Fancy поддържа страница във Фейсбук, в която съобщава за новите си продукти.

Паланчикарница Тиган също има гофрети, които се гарнират с лешници и кокос. Обектът е ситуиран на ул. „Г. С. Раковски“ 116, като работи до 22 часа. Тел. за запитвания е 088 330 3232.

Bubble House Waffles

В столицата има обект, който се е специализирал в бъбъл гофретите. Казва се Бъбъл Хаус и е ситуиран на ул. Граф Игнатиев 32 и в The Mall. Поръчва се директно (0886741031) или през специализираните доставчици.

Цената на бъбълите варира от 10 лв до 17 лв, като зависи от пълнежа. Най-яката е Black Moon  с маскарпоне – черна гофрета с черен сладолед и боровинки. По-скромните варианти с плодове, сладолед и заливка струват 10 – 11.50 лв.

В Пловдив

Паланчикарница Тиган първо започна да радва пловдивчани. Бъбълите се произвеждат на ул. „Абаджийска“ 2 в Капана. Там също се работи до 22 часа. Може да се консумира на място или да се поръча (089 426 9169) за вземане от място или през доставчиците на храна.

Колко Хубаво – Пловдив (Кафе пекарна Конфитюр) предлага бъбъли с доставка до дома. Цената е 5,60 лв – 6,50 лв. Поднасят се като десерт със сладки пълнежи. При поръчка на 5 броя, шестата е подарък.

Bubble House Waffles под Тепетата се намира на ул. Цариброд 1. Отваря по обяд и отговаря на тел.0878481032.

Във Варна

Суит плейс е едно от местата, където се похапват вкусни бъбъл гофрети. Обектът е разположен на бул. „Княз Борис Първи“ №46. Влагат се както сладки, така и солени пълнежи. Клиентът може сам да си сглоби съчетание, защото има система за отделно таксуване на добавките. Има и готови комбинации. Някои от тях са прекрасни за основно похапване като бъбъли с чоризо или вегетариански. За жалост, това сладко място работи само в работни дни.

Ресторантът La Dolce Vita на бул. „Сливница“ 57 (087 823 5025) приготвя бъбъл гофрети с шоколад нутела.

В Бургас

Най-вкусните бъбъли се намират на ул. Морска 34. Това е обект на Bubble House Waffles. Имайте предвид, че ресторантът работи от обяд. За справки е тел. 0878481032.

Поръчай от takeaway.com

Bubble House Waffles е директно достъпен през takeaway.com. Могат да поръчват жителите на София, Пловдив, Бургас. Там са описани всички видове гофрети с подробно съдържание на пълнежа.

Вижте и ТОВА: Откъде да поръчаме най-добър бъбъл гофретник на най-добра цена?

Видео: Рецепта и демонстрация на изпичането за по-малко от 2 минути.